Odjeljenje za poljoprivredu i šumarstvo Grada Beča upravlja zemljištem površine gotovo 44.000 hektara u Beču i drugim dijelovima Austrije. To uključuje velike šume i livade, kao i 2.200 hektara poljoprivrednog zemljišta sa raznovrsnim usjevima. Pilot projekat u organskoj proizvodnji pokrenulil su još sedamdesetih godina, da bi u periodu od osamdesetih, do dvehiljaditih uslijedila potpuna tranzicija ka organskoj poljoprivredi.
Prošle godine, sa svojim brendom Wiener Gusto, Grad Beč je osvojio nagradu EU za “Best Organic City”.
– Prve ideje o pokretanju ovakvog brenda rodile su se nakon početka pandemije korona virusa, da bi već 2022. pokrenut onlajn šop, kao i saradnja sa trgovačkim lancima i restoranima. Moto je “Obezbijediti ljudima hranu visokog kvaliteta”, a u ponudi su meso i mesne prerađevine divljači, organska svinjetina i govedina, kromir, žitarice, suncokretovo i laneno ullje, kao i mahunarke – rekla je Katharina Scheibenhoffer, izvršni direktor brenda Wiener Gusto.
Wiener Gusto se fokusira na regionalne i održive proizvode, svi poljoprivredni proizvodi su 100% organski, a divljač uživa u životu u slobodi u pažljivo upravljanim šumama. Blizina polja i šuma Beču znači da proizvodi ne moraju dugo putovati prije nego što stignu do potrošača.
Proizvodi brenda Wiener Gusto (Foto: Projekat “Puls Evrope”)
Regionalni proizvodi, kako ističu u ovom Odjeljenju, izuzetno su značajni za održivu ishranu, zaštitu životne sredine i autonomiju jedne zemlje. Proizvodi Wiener Gusto-a nisu zavisni od drugih zemalja ili proizvođača jer čitavim procesom upravlja Odjeljenje za poljoprivredu i šumarstvo Grada Beča.
Organsko gajenje i kompostna đubriva na poljima, ističu, imaju izuzetno pozitivan uticaj na zemljište, biodiverzitet flore i faune, i klimu.
– Organska proizvodnja u Austriji zauzima važnu ulogu, a stanovništvo je veoma zainteresovano za konzumiranje ovih proizvoda, te smo stoga i mi veoma zainteresovani i posvećeni poslu – rekao je Günther Annerl, izvršni direktor Odjeljenja za poljoprivredu i šumarstvo.
Upravljanje šumama i poljoprivredim zemljištem isključivo obavljaju zaposleni ovog Odjeljenja. Proizvodi su pod stalnim nadzorom od samog početka – siju ih, njeguju i beru gradski zaposleni. Pažljivo lovljena divljač pruža građanima priliku da probaju nove vrste mesa, koje imaju nizak klimatski uticaj.
Wiener Gusto ima za cilj da stvori svijest potrošača o ovim temama i brend s kojim se građani Beča mogu identifikovati.
Tekst je nastao u okviru projekta “Puls Evrope” koji finansira Evropska unija u Srbiji.
I. Žikić